做肉沫茄子需要什么材料

圆茄子2个，猪肉糜100g，生抽2勺，蚝油1勺，葱适量，姜4片，蒜4瓣，酱油1勺，清水小半碗，胡椒粉半勺，小米辣4个，味精适量

肉沫茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：茄子切片，小火煎熟

做法分解2：茄子扒在一边，依次放姜蒜米，小米辣炒香

做法分解3：再加入肉沫煸香

做法分解4：加盐调味，再混合一起炒

做法分解5：加生抽，耗油，酱油翻炒

做法分解6：加入小半碗水，少量胡椒粉，盖上锅盖焖一下，再揭盖加少量味精（不吃的忽略）大火收汁

做法分解7：出锅撒上葱花即可

肉沫茄子的做法窍门

茄子吸油厉害，一定小火煎。胡椒粉用来提鲜的。来自三姐姐姐姐的作品。