波菜戚风蛋糕，这一次用到了糖小朵的0卡糖，和白砂糖1：1等量替换，无需改变用量。不升血糖，没有热量，不参与人体代谢，老人小孩还有减肥的人群都特别适合。用糖小朵来制作美食非常美味，家里的白砂糖我都用它来代替。糖小朵0卡糖，尽情烘焙无负担。再加上金龙鱼糕点用小麦粉，做出的蛋糕非常好吃。

做波菜戚风蛋糕需要什么材料

鸡蛋4个，糖小朵0卡糖70克，菠菜汁60ml，玉米油40克，金龙鱼糕点用小麦粉80克，盐1克，醋2滴

波菜戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：准备所需材料

做法分解2：菠菜洗干净，焯水烫一下捞出沥干水份，放入果汁机，加入适量水搅拌成汁，过筛一下，成了波菜汁

做法分解3：把蛋白蛋黄分离，蛋黄加入盐，用打蛋器或者筷子轻轻打散，放一边待用，盆子里加入菠菜汁，然后加入油，搅拌均匀后，筛入面粉

做法分解4：搅拌均匀，分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了，用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻。

做法分解5：蛋白盆，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。用打蛋器低速打到鱼眼泡，糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以做蛋糕了

做法分解6：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。

做法分解7：将蛋糕糊拌匀，倒入模具内

做法分解8：七分满就可以，（我这个弄的有点满了，推荐使用一次性裱花袋，简单方便又整齐）

做法分解9：从上往下轻摔3下，以振去气泡，这时可以撒上喜欢的料?

做法分解10：将模具放入预热好的烤箱内

做法分解11：以上下火中层150度烤40分钟，或上下火中下层140度烤50分钟（烤箱温度只做参考）

做法分解12：烤至表面金黄色，烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气

做法分解13：出炉了，晾凉可以装饰一下

做法分解14：成品图：菠菜戚风蛋糕

做法分解15：成品图：菠菜戚风蛋糕（加了紫菜肉松和沙拉酱）

做法分解16：成品图：菠菜戚风蛋糕

做法分解17：成品图：菠菜戚风蛋糕

做法分解18：成品图：菠菜戚风蛋糕

做法分解19：成品图：菠菜戚风蛋糕

做法分解20：成品图：菠菜戚风蛋糕

波菜戚风蛋糕的做法窍门

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水烤箱温度只做参考来自铧发妈的作品。