香芋淀粉含量比较高，香甜粉糯，香气十足，单独蒸着吃就已经很好吃了。和排骨在一起，加上排骨的肉香，更加成了心头爱了。

做香芋蒸排骨需要什么材料

排骨300克，芋头300克，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2盐勺，豆豉10克

香芋蒸排骨怎么做好吃又简单

做法分解1：排骨洗净，在水中浸泡1小时，泡出血水备用

做法分解2：所需主要食材

做法分解3：芋头去皮切块备用

做法分解4：泡出血水的排骨加调料表所有食材拌匀放冰箱冷藏一夜备用

做法分解5：芋头放碗底

做法分解6：放上腌制好的排骨

做法分解7：腌制排骨的料汁也一起倒进去

做法分解8：入蒸锅大火蒸35分钟左右至排骨、芋头熟透

做法分解9：蒸好后洒些葱花

做法分解10：成品

香芋蒸排骨的做法窍门

芋头的品质很关键，选购水分含量少、淀粉含量高、软糯甜香的最好，我用的是荔浦芋头。芋头淀粉含量高，可以直接当主食食用，吃的时候需要减少主食的摄入量。来自will121的作品。