在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。作为拿手菜，必须要秀一秀啊。

做豆豉鲮鱼炒麦菜需要什么材料

油麦菜300克，豆豉鲮鱼110克，蒜头5瓣，盐适量，鸡精少许

豆豉鲮鱼炒麦菜怎么做好吃又简单

做法分解1：主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼

做法分解2：豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用

做法分解3：记得豆豉要一起哦

做法分解4：热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香

做法分解5：加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）

做法分解6：超级匹配白米饭的一道菜呢

做法分解7：食欲大增

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法窍门

来自Celine***姐的作品。