俗话说吃啥补啥，鲜嫩的辣炒猪肝可是每个熬夜人士必吃的家常菜

做辣炒猪肝需要什么材料

蒜头3瓣，酱油少量，盐少量，油少量，猪肝一块，青椒1个，姜1小块，料酒少量，生粉少量，蚝油1勺

辣炒猪肝怎么做好吃又简单

做法分解1：猪肝切片反复用盐水洗净，然后加入适量的蚝油，生抽，味精，盐，料酒，淀粉腌制

做法分解2：油温150度，将腌制好的猪肝炸至八成熟

做法分解3：锅中留底油加入蒜片

做法分解4：倒入青椒翻炒

做法分解5：最后倒入滑好的猪肝，加味精调味，出锅前加入水淀粉

做法分解6：收汁后就可以出锅啦

辣炒猪肝的做法窍门

1.猪肝一定要处理干净，多用盐水冲洗几遍直至没有血水，这样炒出来的猪肝没有异味2.腌制猪肝时加入淀粉，可以让猪肝更嫩来自刘老爹uqgl的作品。