这是清代著名文人袁枚在他著作《随园食单》的一道菜，清甜爽口，很好吃，也很好做！

做梨撞虾需要什么材料

鲜虾10粒，梨1个，鸡蛋1个，花椒20多粒，料酒2勺，水淀粉2勺，盐10克，糖10克

梨撞虾怎么做好吃又简单

做法分解1：花椒直接干锅炒干

做法分解2：碾成粉末，筛出细粉备用。

做法分解3：大虾去头去尾，挑出虾线。

做法分解4：一个蛋清，水淀粉，盐调味后，倒一些食用油腌制15分钟。

做法分解5：梨切块备用

做法分解6：油温5成炸虾，等虾肉成球时，倒入梨块一起炸，炸2分钟捞出。

做法分解7：锅内加水，放糖，放水淀粉熬糊！

做法分解8：虾肉，梨块挂糊就可以出锅了。

梨撞虾的做法窍门

来自与命运约会4的作品。