经典青团 可冷冻
【经典青团 可冷冻怎么做好吃】咸蛋黄肉松馅青团 超级好吃！家里老人 小孩都特别喜欢！！一直要求我再多做点咸蛋黄的！！答应我 一定要试试这个口味！！加白芝麻简直是灵魂！！一定要熟的熟的白芝麻！咸蛋黄最好买新鲜咸鸭蛋！！tb上面真空速冻的咸蛋黄口感会差些。奶香红豆馅我个人也很喜欢吃，但是我身边本身很多不吃红豆沙的，相对起来，咸蛋黄口味就更受欢迎。
经典青团 可冷冻用料
| 糯米粉 | 175克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 青汁 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
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| 澄面 | 60克 |
| 水 | 80克 |
| 咸蛋黄陷 | |
| 咸蛋黄100g | 沙拉酱50g |
| 肉松50g | 熟白芝麻 |
| 奶香豆沙馅 | |
| 红豆100g | 奶油45g |
| 黄油20g | 细砂糖35克 |
经典青团 可冷冻怎么做好吃又简单
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糯米粉?糖?玉米油?青汁?牛奶 混合
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澄面?水 隔水搅拌 注意要一直搅拌 成团很快
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搅拌到成团
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揉好的糯米青汁团?成团的澄面
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揉成团 不马上用的话 保鲜膜包住 避免变干
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蛋黄蒸熟 捣成碎 （中间的硬芯口感不好 最后去掉）
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肉松?蛋黄碎?沙拉酱?熟白芝麻 和匀
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红豆煮烂
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煮烂的红豆?奶油?黄油?糖 慢慢炒成团
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炒到这种程度就ok 冷了之后会比热的更硬一点
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捏成25g一个 待用
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皮40g一个 皮很好捏的 不容易烂 放心大胆的捏
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水开之后 大火10分钟就ok
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蒸好后颜色很好看 而且鼓鼓的 不会塌哦
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蒸好后 稍许刷点玉米油 用保鲜膜包住 放冰箱冷冻 吃之前拿出来室温解冻之后 微波炉15秒左右 依旧软软糯糯
