今天给大家分享的这个甜品是曾经在面包房大火的黑钻吐司，融合了戚风蛋糕和鲜奶吐司两种甜品的口感，一个单品两种享受，快来学起来吧！

做黑钻吐司，戚风蛋糕和鲜奶吐司的完美结合。需要什么材料

1吐司材料，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖25克，盐2g，酵母4g，牛奶180克，鸡蛋1个，黄油30克，2巧克力戚风蛋糕，鸡蛋6个，玉米油60克，可可粉20克，牛奶105毫升，低筋面粉100克，细砂糖60克

黑钻吐司，戚风蛋糕和鲜奶吐司的完美结合。怎么做好吃又简单

做法分解1：我给的配方可以制作两个450g的吐司，大家做一个减半就好，首先把高筋低筋面粉和盐糖放进揉面缸，用蛋抽搅拌均匀。

做法分解2：加入酵母再次搅拌均匀，这样可以有效避免酵母和盐糖直接接触。

做法分解3：加入鸡蛋牛奶开始揉面。

做法分解4：首先用厨师机二档揉面两分钟初步混合面团，有沾盆壁的用刮刀刮一刮。

做法分解5：然后用厨师机四档八分钟之后出现粗膜。

做法分解6：加入室温软化的黄油。

做法分解7：再次四档八分钟出现手套膜即可。

做法分解8：送入烤箱发酵，大概30度一小时发酵到两倍大。

做法分解9：取两个吐司模具。

做法分解10：在每个面上都抹上油，任何油都可以，每个面都要抹到。

做法分解11：然后垫上烘焙纸，这个是为了有效防粘，因为外侧是蛋糕体很容易沾在吐司盒上，这样可以方便脱模，两侧的烘焙纸要长一些，这样方便一提就提出来。

做法分解12：发酵好的面团均分成两份盖上保鲜膜松弛二十分钟。

做法分解13：擀成横向长度和土司盒长度一样，然后卷起来。

做法分解14：放入土司盒，然后温暖处发酵，30-38度之间大概发酵40到60分钟。

做法分解15：发酵大概还剩二十分钟的时候开始制作巧克力戚风蛋糕，蛋清放进冰箱冷藏待用。

做法分解16：食用油里加入可可粉搅拌。

做法分解17：这个状态就可以。

做法分解18：加入热牛奶，可以微波炉转1分钟或者隔热水加热。

做法分解19：加入蛋黄。

做法分解20：搅拌均匀。

做法分解21

低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

做法分解22

蛋清打发到这种程度就可以。

做法分解23

加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。

做法分解24

这个状态就可以。

做法分解25

倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀。

做法分解26

这个状态就可以。

做法分解27

取出发酵完成的吐司面团。

做法分解28

蛋糕糊倒入大概七八分满。

做法分解29

烤箱160度预热45分钟。

做法分解30

放下层烤制。

做法分解31

160度烤制15分钟后表面割一刀。

做法分解32

然后转180度烤制30分钟。

做法分解33

烤完以后提起两边的烘焙纸脱模，但是烘焙纸不要撕掉哦，吐司会塌，彻底放凉再撕开。

黑钻吐司，戚风蛋糕和鲜奶吐司的完美结合。的做法窍门

来自石头Kido_Kido的作品。