最近在追郭麒麟的新剧赘婿，作为一名资深吃货，被里面的各种皮蛋深深的吸引了，立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌，但咱也做个新菜式，搭配上黄瓜胡萝卜一起，做到好看又好吃的皮蛋花开。

做皮蛋花开需要什么材料

皮蛋3枚，醋3勺，太太乐芝麻油1勺，蒜泥半头，太太乐鲜贝露2勺，食盐适量，白糖少许，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，青红辣椒各2个

皮蛋花开怎么做好吃又简单

做法分解1：黄瓜刮成几条长长的薄片备用。

做法分解2：胡萝卜刮几条薄片。

做法分解3：烧水加少许食盐将胡萝卜焯水。

做法分解4：三个皮蛋切成小月牙块。

做法分解5：胡萝卜过冷水后卷成玫瑰花的形状。

做法分解6：黄瓜也卷成圈圈摆盘。

做法分解7：摆上切好的皮蛋。

做法分解8：几瓣大蒜切碎。

做法分解9：几个青红辣椒切碎。

做法分解10：锅中烧油，爆香蒜末辣椒。

做法分解11：加入少许食盐，白糖，鲜贝露调味。

做法分解12：均匀的淋在皮蛋上。

做法分解13：淋入3勺陈醋，一勺鲜贝露，一勺芝麻油即可。

皮蛋花开的做法窍门

黄瓜也可以稍微焯下水，这样更好卷，而且不会开，这样做的凉菜用来招待客人，好吃又有面，绝对夸赞你！来自卤蛋厨房的作品。