红烧肉好吃但比较费时，做一道快手的蒜香蜜汁五花肉吧，配上白米饭，味道简直了！实属一道不折不扣的下饭菜。

做私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭需要什么材料

五花肉400克（2人份），蒜瓣6个，生抽3勺，蜂蜜3勺，盐一小勺，土豆中等大小1个，李锦记秘制红烧汁1勺

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭怎么做好吃又简单

做法分解1：蒜瓣切片备用。

做法分解2：肥瘦相间的五花肉切薄片，清洗后用厨房吸油纸吸干水分，装进保鲜袋，加入一小勺盐，加入蒜片，用手均匀揉捏一下，封好保鲜袋口，放入冰箱冷藏室冷藏腌制2小时入味。（也可以提前一天晚上腌制，第二天直接取用，这样更方便一些）

做法分解3：五花肉腌制2小时后取出，挑出蒜片装盘备用。

做法分解4：不粘锅不放油，把腌制好的五花肉片平铺在锅里，中小火煎至两面金黄，煎出油脂。

做法分解5：把煎出的油倒入干净无水的小碗中，锅里适当保留一点底油。

做法分解6：倒入之前腌制五花肉挑出的蒜片，用锅里煎制五花肉的油炸出蒜香。把蒜片和五花肉片混合翻炒片刻。

做法分解7：加入3勺蜂蜜，3勺生抽，1勺李锦记秘制红烧汁，稍微翻炒，加入开水（一定要用开水），水量没过五花肉片。

做法分解8：土豆洗净去皮，切滚刀小块。

做法分解9：把切好的土豆块倒入锅里，盖上锅盖，和五花肉片一起用中小火焖煮。

做法分解10：等水收干一些，汤汁慢慢浓稠，土豆煮熟（筷子很轻松地能插穿土豆），就可以关火了。

做法分解11：盛一碗米饭，把肉和汤汁淋在米饭上，撒上葱花和白芝麻，蒜香十足，咸甜适中，口感浓厚，实在是太下饭了！

做法分解12：这道蒜香蜜汁五花肉不折不扣是一道十足的下饭菜哟！

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法窍门

1、如果节约时间，建议提前一晚将五花肉片腌制入味。第二天直接取用，这样最为方便。2、焖煮时加入开水，不要用冷水。3、如果喜甜，蜂蜜可适当多放一勺。来自小鱼儿8860的作品。