猪皮蛋白质含量很高。以猪皮为原料做成的猪皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半！

做猪皮冻需要什么材料

猪皮500克，姜，葱，料酒2大勺，生抽2勺，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，盐

猪皮冻怎么做好吃又简单

做法分解1：猪皮冷水下锅焯水洗净

做法分解2：用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！

做法分解3：将处理干净的猪皮切成细丝

做法分解4：用清水揉搓清洗几遍，直到水变清

做法分解5：调料包装入布袋备用

做法分解6：猪皮下锅，加入清水，调料包，清水量是猪皮的3倍

做法分解7：加入料酒，生抽，盐调味，大火煮开！

做法分解8：去除浮沫！小火慢煮40分钟左右

做法分解9：煮至猪皮软烂，汤汁浓郁

做法分解10：微量后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存！

做法分解11：凉透，凝固后切片，配上三合油，劲道好吃

猪皮冻的做法窍门

也可以不加生抽，做出来是无色的水晶冻！来自茉莉糖糖的作品。