上次做有点小瑕疵，最主要是是烤箱温度没控制好！这次花费好长时间！终于摸透我家烤箱脾气了！

做8寸草莓蛋糕需要什么材料

8寸戚风蛋糕1个，淡奶油250克，草莓适量，白糖100克，低筋面粉100克，牛奶60g，玉米油60克，奶油打发白糖20g，鸡蛋4个

8寸草莓蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：1把材料里所有需要的食材量先称量好，以备后面用，避免手忙脚乱！

做法分解2：一定要取两个大碗（无水无油），蛋清蛋黄分离！

做法分解3：将牛奶玉米油加入蛋黄里！搅拌

做法分解4：再将所有面粉倒进去，充分的搅拌均匀，搅拌光滑后，蛋黄部分结束，下面开始蛋清部分了

做法分解5：用打蛋器先中速打发蛋清，大概5分钟后加入1/3糖

做法分解6：打发这种程度后，就是提起打蛋器后会滴落下来，继续加1/3糖打发

做法分解7：打发有小尖尖时，加入剩余的所有糖，继续打发！打发时要边打边看，等打到出现倒立三角，并且不滴落时，就可以了，如下图

做法分解8：取一部分蛋白霜，与蛋黄均匀混合，再把混合好的部分全部倒入蛋白里搅拌，此时烤箱可以预热了，我是预热到110度，十分钟

做法分解9：把搅拌好的液体从10cm处倒入8寸蛋糕模具，再振出气泡！

做法分解10：放入烤箱，90度40分钟，110度20分钟就好了！这次非常成功！

做法分解11：脱模时有点热，周围粘了，其他没问题

做法分解12：奶油打发好后，摸在蛋糕上，去草莓点缀！成功了

8寸草莓蛋糕的做法窍门

1我做了好多次了，就这次最成功了，主要原因就是烤箱温度一定要控制好！2再一个注意点，就是搅拌是按照一个方向，避免消泡！来自美小厨小星星的作品。