做青椒牛柳需要什么材料

青椒半个，牛肉100克，盐1克，糖5克，胡椒粉适量，鸡蛋清1个，料酒1勺，姜汁少许，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺

青椒牛柳怎么做好吃又简单

做法分解1：牛肉顺着纹路切成一厘米厚片，再横向切断法切成条，为的是炒出来的牛肉比较嫩

做法分解2：牛肉用蛋清，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟

做法分解3：尖椒切菱形块，葱花姜切片

做法分解4：热锅凉油（可多放点油），油热5成下入牛肉中火炒熟捞出，锅里留少许底油，下入葱花姜片，再放入尖椒炒一下，放生抽老抽，少许盐和糖提鲜，在放入牛肉翻炒一下，淋入水淀粉勾芡出锅。

青椒牛柳的做法窍门

来自超级玛丽D调的作品。