酸软可口，喜欢软嫩的红烧太阳鱼

做红烧太阳鱼需要什么材料

太阳鱼两条，葱两根，蒜两颗，沙姜适量，小米椒2个，香菜2根，盐适量，油1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺，醋半勺，番茄酱少许

红烧太阳鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：处理好内脏的太阳鱼洗净，吸干表面水分，热锅凉油下锅，小火煎至两面金黄。

做法分解2：小米辣椒切小段备用

做法分解3：小葱切段备用

做法分解4：蒜，沙姜切片备用

做法分解5：挤出少许番茄酱备用

做法分解6：调制酱汁：番茄酱加入酱油，耗油，盐，糖和少许醋，搅拌均匀。

做法分解7：油锅中蒜和沙姜爆香，加入煎好的太阳鱼，倒入酱汁和少许水烹煮。

做法分解8：大约七八分钟收汁，加入葱段，小米辣椒，和香菜。

做法分解9：成盘出锅。

红烧太阳鱼的做法窍门

煎鱼一定要把水分吸干热锅冷油才不会煎破表皮。来自opal_wang的作品。