元宵节吃食是十分有讲究的，不仅家家户户都会吃甜甜糯糯的汤圆或者元宵，也会吃一些有美好寓意的美食，比如我们今天的主角——发糕。元宵节吃发糕，发大财年年高！那么今天就和大家分享超好吃的红枣玉米发糕的做法，柔软蓬松香甜可口，老人小孩儿都喜欢！

做发糕祝您年年好需要什么材料

面粉（中筋）200克，玉米面200克，无铝泡打粉4克，细砂糖60克，干酵母8克，30°左右温水300克，鸡蛋2个，葡萄干50克，红枣12个

发糕祝您年年好怎么做好吃又简单

做法分解1：1.面盆中放面粉和玉米面

做法分解2：2.继续放入泡打粉和细砂糖，搅拌均匀

做法分解3：3.用30°左右温水将干酵母化开，充分搅匀静置10分钟左右，使酵母释放活性

做法分解4：4.将酵母水和搅匀的鸡蛋液倒入面盆中

做法分解5：5.充分搅拌均匀至无颗粒状，放在温暖的地方进行醒发

做法分解6：6.醒发至面糊体积两倍大且表面有大气孔

做法分解7：7.在6寸模具底部铺一张硅油纸（或抹油），四周涂抹食用油

做法分解8：8.将面糊倒入模具中，倒1/4满左右，然后撒入适量葡萄干

做法分解9：9.继续倒入面糊至1/2满，然后在顶部摆上红枣，放入蒸锅蒸20分钟左右

做法分解10：8.蒸好的发糕特别的柔软蓬松有弹性，而且造型萌萌哒，味道超级棒!

发糕祝您年年好的做法窍门

1.配方的量可以做2个6寸大小的发糕，大家可以根据实际需要按比例进行调整2.果干的种类大家可根据个人口味进行选择3.模具中不能倒入过厚的面糊，否则不易蒸熟，而且发糕在蒸的过程中会膨胀，所以要留足空间。每个6寸模具倒入面糊的量一般占模具容量的1/2左右即可来自爱烹饪的FAN的作品。