鲜香麻辣，毛血旺鸭血、午餐肉、毛肚是绝配呀！在配上小啤酒，美呀

做毛血旺需要什么材料

嫩鸭血1条，毛肚适量，方火腿1个，豆芽400g，干辣椒适量，菜籽油适量，葱姜蒜适量，花椒、麻椒各一勺，郫县豆瓣酱2勺，火锅底料1/3块，木耳少许，黄瓜半根，鲜藕200g，菠菜100g，干辣椒段适量

毛血旺怎么做好吃又简单

做法分解1：将菠菜清洗干净，中间切断备用。

做法分解2：豆芽洗净、藕去皮切片、黄瓜切段、泡发的黑木耳焯水投凉后装盘备用。

做法分解3：鸭血及方火腿切片装盘备用。

做法分解4：毛肚改刀装盘备用。

做法分解5：将葱切段，姜切片，蒜拍碎即可、火锅底料装盘备用。

做法分解6：锅内放油烧热，将葱姜蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱放入锅内翻炒。

做法分解7：炒出红油。

做法分解8：加水，加入盐、耗油、生抽煮沸。

做法分解9：煮沸后捞出料渣。

做法分解10：将准备好的配菜放入水沸煮2分钟。捞出放入容器内。

做法分解11：捞出青菜后加入方火腿和鸭血，水沸后煮2分钟，捞出放入装青菜的容器内。

做法分解12：在下入毛肚煮15秒

做法分解13：装盘，将锅内的汤底倒入容器中。

做法分解14：将干辣椒段、蒜末、花椒、麻椒放在上层。

做法分解15：锅内烧油至七成热，浇热油爆香，就ok啦，可以开吃啦

毛血旺的做法窍门

浇热油爆香的过程简直太享受了，香味扑面而来...来自霞霞的小厨房吖的作品。