因为今天买的牛蛙少一点，所以适合爆炒，因为时间够，所以就顺便做了一个菜谱

做爆炒牛蛙需要什么材料

牛蛙4只，青辣椒2个，洋葱半个，小米椒3根，盐5克，姜片2片，蒜一头，老干妈1勺

爆炒牛蛙怎么做好吃又简单

做法分解1：牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下

做法分解2：辣椒洗净切滚刀块，备用

做法分解3：配料切丝装盘备用

做法分解4：放入适量的油，把牛蛙过一下断生

做法分解5：放入适量植物油，把配料炒香，放入1勺老干妈，继续翻炒几下，倒入刚刚断生备用的牛蛙

做法分解6：翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒继续翻炒，如中途糊锅可以少量放入清水

做法分解7：待辣椒断生，放入适量食盐即可出锅装盘，完活

爆炒牛蛙的做法窍门

我家喜欢吃辣，所以辣椒比较多，不能吃辣的可以适量减少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，这样可以去除牛蛙的腥味来自Sunshine赵的作品。