双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

做芒果双皮奶需要什么材料

水牛奶400ml，鸡蛋白4只，零卡糖30克

芒果双皮奶怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好材料，我用的是水牛奶，方便结成奶皮。用的零卡糖（赤藓糖醇）糖尿病人也可以吃。

做法分解2：把水牛奶倒入奶锅中煮沸

做法分解3：倒入容器中放凉备用

做法分解4：将蛋清和零卡糖搅拌一下备用

做法分解5：历经2小时左右，乳脂逐渐凝结，形成第一次奶皮，将牛奶倒出至蛋白盆中，奶皮留下

做法分解6：将鸡蛋白和牛奶混合并且过筛，将牛奶倒回到容器中，放入蒸锅中

做法分解7：上锅蒸20分钟，放上芒果即可。

芒果双皮奶的做法窍门

来自Musha_穆夏的作品。