今天想做土司，发现家里的高筋面粉所剩无几了，全麦粉家里还有很多。所以今天就做个全麦土司面包，做出来效果不错，故分享给大家。

做全麦蔓越莓土司需要什么材料

全麦粉200g，高筋面粉100g，盐3g，糖40g，鸡蛋1个，黄油30g，牛奶或水160g，蔓越莓90g，干酵母4g

全麦蔓越莓土司怎么做好吃又简单

做法分解1：准备所以食材

做法分解2：蔓越莓干(包装袋)

做法分解3：除盐和黄油之外，全部食材放进厨师机里面，先放液体，再放干粉，面粉上面挖个坑放酵母，慢速搅拌。搅拌之无干粉逐步加快！

做法分解4：面团打发之七成发

做法分解5：加盐继续慢速搅拌，逐步加快。

做法分解6：搅拌到8成发加入黄油

做法分解7：黄油加入缸内继续慢速搅拌，等黄油全部融化到面团里面后加速搅拌。

做法分解8：打发至10成发

做法分解9：打发至手套膜

做法分解10：烤盘撒上面粉

做法分解11：放上打发好的面团折起来

做法分解12：撒上少量面粉

做法分解13：用温度计测量一下温度，24度。

做法分解14：土司属于甜面包，出缸温度应该控制在24～25，不要超过26度。

做法分解15：用保鲜膜贴面包好，温度25度，发酵40分钟左右。

做法分解16：一发好的面团拿出排气，等分三份搓圆。

做法分解17：盖保鲜膜醒发10～15分钟

做法分解18：拿出一个面团擀开

做法分解19：从上往下卷起来，松弛10分钟。

做法分解20：再次擀开，放上30克蔓越莓干。

做法分解21

做法分解22

做法分解23

做法分解24

做法分解25

做法分解26

全麦蔓越莓土司的做法窍门

1，配方里面的牛奶可以换成水，我是全部使用牛奶。2，基础发酵温度不易过高，25度。3，出缸温度控制在25度之内，不要超过26度。4，放进烤箱烘烤5分钟即可盖上锡纸，以免烤糊。来自阿彭爱烘焙的作品。