话说牛肉是我的软肋，每次无论怎么做都硬！饭店做的为什么都那么软？我有些不服气，决心再次挑战一下

做配三碗饭的黑椒牛柳需要什么材料

牛肉（牛里脊）200g，洋葱1—2个，盐少许，料酒一小勺，蚝油2勺，淀粉1勺，食用油适量，胡椒粉10g，生抽2勺，老抽2勺

配三碗饭的黑椒牛柳怎么做好吃又简单

做法分解1：准备一块新鲜的牛里脊

做法分解2：切成薄片或者小条，由于家里的刀不太好用，我在这基础上中间又来了3刀。

做法分解3：5步抓匀腌制20分钟，加少量食用油封住水分！

做法分解4：这是改刀后腌好的牛肉！

做法分解5：锅中少许油，放牛肉炒制！

做法分解6：变色后加耗油、老抽翻炒

做法分解7：最后加入洋葱断生

做法分解8：咸香口感！真的很软哦！

配三碗饭的黑椒牛柳的做法窍门

1：腌制时候可以先放少许水把牛肉***几分钟，让牛肉喝饱水，这样牛肉更去嫩2：牛肉炒制的时间不易过长，不然容易老，发硬！3：牛肉最好切成薄片，越薄越好！来自乘风破浪的年纪的作品。