做肉臊子需要什么材料

猪肉2斤，生姜1块，大葱1根，干红辣椒5个，八角3个，桂皮2块，五香粉适量，耗油适量，味极鲜适量，老抽适量，醋适量，盐适量，料酒适量

肉臊子怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉切小块或薄片

做法分解2：备料：八角、葱段、桂皮、干辣椒、姜末

做法分解3：备料：盐、五香粉、料酒、老抽、味极鲜、耗油、陈醋

做法分解4：热锅凉油，油6成热时先放入辣椒煸炒出香味

做法分解5：再放入部分姜末（剩余部分留用）

做法分解6：倒入五花肉、料酒

做法分解7：中火翻炒到变色

做法分解8：放入八角、桂皮、盐、耗油、味极鲜、老抽上色（先不发放五香粉，容易粘锅），再倒入醋，我个人喜欢醋味重，所以倒的比较多？如果比较干，可以加适量水，淹没过肉即可

做法分解9：小火慢炖，快熟时放入葱段，剩余的姜末，继续翻炒。最后放入五香粉不断翻炒避免粘锅

做法分解10：出锅了

肉臊子的做法窍门

希望和大家交流，分享经验来自_大毛_的作品。