黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。由于牛黄喉的蛋白质丰富，是构成人体生命活动重要成分之一，食用后可以为生命活动补充能量，有利于身体健康，并且食用的口感较佳。但人体对食物的摄入有限度的，并且蛋白质属于不易消化的食物，要是过量食用，反而容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、不消化等胃肠道不适。不宜多吃。

做黄喉豆腐汤需要什么材料

黄喉3-4条，豆腐2块，瘦肉100g，葱2根，姜5g，鸡精5g，油6g，盐6g，生抽3g

黄喉豆腐汤怎么做好吃又简单

做法分解1：1、新鲜的黄喉，清洗，再用盐抓，然后洗干净。(把面上一层膜撕干净)

做法分解2：2、洗净黄喉如图。备配料。

做法分解3：3、瘦肉洗净，切薄片，依次放入盐、姜丝、生抽、油腌一会儿。

做法分解4：4、黄喉切片、切配料。

做法分解5：5、锅中烧水开后，放入切好的豆腐，（豆腐切丁），加入盐、油。滚1-2分钟。

做法分解6：6、然后放姜、腌好的瘦肉烧1分钟后。

做法分解7：7、加入黄喉烧1-2分钟，放鸡精。

做法分解8：8、出锅前撒上葱花。

做法分解9：9、简单、爽脆、好喝又鲜美无比的黄喉豆腐瘦肉汤。

黄喉豆腐汤的做法窍门

1、黄喉面上的一层膜要撕掉，才能吃。2、黄喉不用煮太久就可以吃。来自袁味食记的作品。