肉松小蛋糕
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本想做拉丝小蛋糕,但是因为肉松太碎了,所以没拉丝,直接成了肉松小蛋糕,味道也是相当不错的。
做肉松小蛋糕需要什么材料
鸡蛋3个,玉米油20克,蛋糕粉25克,细砂糖35克,柠檬汁三滴,肉松适量,牛奶35克
肉松小蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1:玉米油20克,放在干燥的钢盆里。
做法分解2:加入三个鸡蛋黄。此时蛋清在别的钢盆里,蛋清里不可以有水,不可以有蛋黄,就是纯纯的蛋清。
做法分解3:加入纯牛奶35克。
做法分解4:玉米油,鸡蛋黄,纯牛奶三种搅拌均匀,记住是Z字形搅拌。
做法分解5:搅拌均匀后放入肉丝,再次搅拌均匀。
做法分解6:低速打发蛋清,有小泡的时候放入三分之一的白砂糖。
做法分解7:有点纹路的时候再放入一部分白砂糖。
做法分解8:有大纹路的时候放入剩余的白砂糖。
做法分解9:蛋清打发到这样,打蛋器挑起来有小尖角。
做法分解10:将蛋白分两次加入面糊,注意,一定是翻拌,翻拌。否则就消泡了。
做法分解11:进烤箱上下150度,40分钟。
做法分解12:成品出来啦,香喷喷,软软的,非常好。
做法分解13:也可以倒着放一会凉一凉,非常棒!
做法分解14:这是里面的样子。
肉松小蛋糕的做法窍门
来自尤内卡的作品。