本想做拉丝小蛋糕，但是因为肉松太碎了，所以没拉丝，直接成了肉松小蛋糕，味道也是相当不错的。

做肉松小蛋糕需要什么材料

鸡蛋3个，玉米油20克，蛋糕粉25克，细砂糖35克，柠檬汁三滴，肉松适量，牛奶35克

肉松小蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：玉米油20克，放在干燥的钢盆里。

做法分解2：加入三个鸡蛋黄。此时蛋清在别的钢盆里，蛋清里不可以有水，不可以有蛋黄，就是纯纯的蛋清。

做法分解3：加入纯牛奶35克。

做法分解4：玉米油，鸡蛋黄，纯牛奶三种搅拌均匀，记住是Z字形搅拌。

做法分解5：搅拌均匀后放入肉丝，再次搅拌均匀。

做法分解6：低速打发蛋清，有小泡的时候放入三分之一的白砂糖。

做法分解7：有点纹路的时候再放入一部分白砂糖。

做法分解8：有大纹路的时候放入剩余的白砂糖。

做法分解9：蛋清打发到这样，打蛋器挑起来有小尖角。

做法分解10：将蛋白分两次加入面糊，注意，一定是翻拌，翻拌。否则就消泡了。

做法分解11：进烤箱上下150度，40分钟。

做法分解12：成品出来啦，香喷喷，软软的，非常好。

做法分解13：也可以倒着放一会凉一凉，非常棒！

做法分解14：这是里面的样子。

肉松小蛋糕的做法窍门

来自尤内卡的作品。