【5-242】这是一个肉焖着或许能眯会儿太香了很难闭上眼的故事……然后泪水控制不住地从嘴巴里跑出来那样子-----2021.02.19

做甜酱酒焖元宝肉需要什么材料

五花肉一斤多，大葱一两根，姜好多片，黄酒半瓶，腐乳一块，生抽适量，老抽小半勺，冰糖一小把，鸡蛋六个，西兰花可换，八角一个，香叶两三片，桂皮一小块

甜酱酒焖元宝肉怎么做好吃又简单

做法分解1：带皮五花肉搁到加了黄酒和葱姜的凉水锅里大火煮开转中小火煮上十几分钟

做法分解2：关火捞出去洗干净认真去毛看心情改刀，大方块留着蒸扣肉边角料切碎做炸酱，小方块码到烧热的锅里

做法分解3：中小火煎到边角微焦明显出油的程度就可以了

做法分解4：关火挪到提前铺了层葱姜的砂锅/煲里

做法分解5：根据肉量和个人喜好往里加酱油黄酒酱豆腐

做法分解6：看情况兑水撒冰糖，加点点老抽或者糖色找颜色

做法分解7：搁灶上大火煮开转小小火，耐心咕嘟上四五十分钟，开盖给肉翻翻面塞上几粒水煮蛋

做法分解8：继续咕嘟一小时，觉得汤汁不够担心它糊的话可以偷偷补黄酒，瞅着汤汁浓稠蛋上色了肉应该也就烧得差不多了

做法分解9：关火挪盘里边上围圈焯过水的西兰花小油菜什么的，淋几勺汤汁礼貌性欣赏两圈拌饭卷饼都嗷嗷香

做法分解10：走了哟，明天见~

甜酱酒焖元宝肉的做法窍门

来自sure汪的作品。