“七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如抛（朵）花。”在潮汕地区，流传着这么一条好听的俗语，讲的正是正月初七吃“七样羹”的传统习俗。每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。

做七样羹需要什么材料

大芥菜一颗，厚合（百合菜）适量，春菜适量，芥兰适量，菠菜适量，青蒜一根，芹菜适量，五花肉300克，小鱿鱼2个，盐适量，油适量

七样羹怎么做好吃又简单

做法分解1：从市场买回来的菜，洗净。

做法分解2：今天只能当辅料了

做法分解3：五花肉洗净冷水下锅煮开，过水

做法分解4：用油煎一下，定下形

做法分解5：跟小鱿鱼入高压锅，加开水上汽30分钟

做法分解6：另外一个锅里烧开水加少许油和盐，分别将洗净各种菜汆水并过凉

做法分解7：码菜

做法分解8：将压好的肉和小鱿鱼码放在中间

做法分解9：淋入肉汤加热，调味即可。

做法分解10：也可以是全素版

做法分解11：也可以这样

做法分解12：也可以这样，随心。

七样羹的做法窍门

1.所有蔬菜没有规定是那几种，也没有规定量，爱吃的多放点。2.因为是肉+鱿鱼干汤用少许盐调味就好。3.如果懒得压汤也可以用浓汤宝替代。来自小妍的作品。