【选购】新鲜的黄花鱼一般眼凸鳃红、鱼体结实；相反，眼凹鳃黑、鱼体松软的鱼，新鲜程度就有所下降。【温馨提示】黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

做红烧黄花鱼需要什么材料

黄花鱼12条，大蒜叶3-4根，姜3片，去皮大蒜2瓣，料酒2汤匙，味极鲜3勺，盐适量，香葱3根，香油适量，香醋2勺，白糖2勺，洋葱半个，蚝油全靠抖

红烧黄花鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：新鲜黄花鱼清洗干净，倒入香油和香醋去腥

做法分解2：锅内放油、姜片、蒜瓣，烧至七成热

做法分解3：倒入洋葱块翻炒

做法分解4：加入适量开水，加入葱叶、蒜叶，盐、白糖、料酒、味极鲜酱油、蚝油，烧开

做法分解5：倒入黄花鱼

做法分解6：煮15分钟左右，加入适量味精

做法分解7：盛盘，加入香菜装饰

做法分解8：美味的黄花鱼做好啦

红烧黄花鱼的做法窍门

黄花鱼不煎，做好汤，再倒入洗好的鱼，这样的鱼皮不掉，鱼肉也会更鲜嫩可口，没有腥味。这样的方法也可以红烧带鱼…来自cherry956的作品。