云南菜叶素腐乳不是四川那样，大多用本地自种苦菜包裹腌制，这样的腐乳又称长菜腐乳，长长久久之意。

做云南菜叶素腐乳需要什么材料

霉豆腐适量，玛卡酒1碗，辣椒面100克，盐20克，其他调料适量，苦菜适量

云南菜叶素腐乳怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材焉了的最好

做法分解2：苦菜洗净控水

做法分解3：倒入盆中无油无水

做法分解4：放入调料拌匀

做法分解5：倒入酒

做法分解6：包叶子

做法分解7：包圆即可

做法分解8：放入坛子中，坛子用酒洗一下坛子外＋冷水干了就＋水

做法分解9：6个月以后就可以食用啦

云南菜叶素腐乳的做法窍门

全程不能碰到油否则会坏了来自严***手工坊的作品。