新年到了，用这道红红火火麻辣鸡来给大家送上美好的祝福，祝大家牛年大吉大利，日子红红火火！听这个菜名就知道这道菜一定是鲜辣过瘾超级美味的下饭菜，特别适合春节享用，讨一个好彩头，祝大家新年：阖家安康，吉祥如意！

做大吉大利-红红火火麻辣鸡需要什么材料

鸡块750克，洋葱半个，绿尖椒1个，红尖椒1个，牛油口味火锅底料80克，啤酒2罐，葱段1个，姜片2片，料酒10克，味达美生抽10克，味达美蚝油10克，鸡精3克，味极鲜5克，白糖15克

大吉大利-红红火火麻辣鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：锅内倒入清水、放入葱段姜片后，鸡块冷水下锅，继续倒入料酒，开始焯水

做法分解2：水沸后撇去浮沫，煮10分钟左右后捞出

做法分解3：锅内放入牛油口味火锅底料，充分融化后翻炒出香味

做法分解4：然后放入焯好的鸡块，翻炒均匀

做法分解5：继续放入生抽、蚝油、鸡精、味极鲜和白糖

做法分解6：充分翻炒均匀

做法分解7：倒入2罐啤酒，焖煮20分钟左右

做法分解8：在汤汁还剩1/3左右时，放入切好的洋葱，充分翻炒均匀

做法分解9：继续放入切好的青红尖椒，翻炒均匀后继续炖煮1-2分钟收汁即可

大吉大利-红红火火麻辣鸡的做法窍门

1.啤酒在这道菜里的作用是去腥增香，同时可以使烹饪出的鸡肉肉质更加细滑软糯，口感极佳2.鸡肉的品种不限，可以选择鸡腿肉切块，或者三黄鸡、走地鸡等整鸡切块也可来自爱烹饪的FAN的作品。