炸制年货是准备过年重要的一环，我家到了这个节点上，不但鸡鸭鱼肉要炸一些，零食小点也会做上很多，各种各样的很好吃，孩子也很喜欢。今天就和大家分享这款小米锅巴的做法，不用面粉就能做，吃起来酥脆香甜，很是美味。

做新年小零食~小米锅巴需要什么材料

小米300克，白糖2勺，鸡蛋1个，花生油少许，盐少许

新年小零食~小米锅巴怎么做好吃又简单

做法分解1：桃花小米清洗干净。

做法分解2：放入电饭锅加入少许水。

做法分解3：选择米饭键，把小米做成小米饭。

做法分解4：把小米放到盆里，加入白糖和少许盐，打入一个鸡蛋拌匀，用勺子压碎。

做法分解5：把小米揉匀，用干面粉防止沾面板。

做法分解6：把小米团用擀面杖擀开，成薄片，用刀切成方块，和我们吃得普通锅巴差不多大小就可以。

做法分解7：全部做好了，放到托盘上，准备炸制。

做法分解8：把花生油放到锅里，烧热改成中火，把小米锅巴放入炸制，炸的时候它会起泡。

做法分解9：炸制成金黄色捞出即成

做法分解10：这样小米锅巴就做好了，喜欢你也试试吧，太简单了。

做法分解11：酥脆。

新年小零食~小米锅巴的做法窍门

1，小米饭很难揉成团，必须用勺子压碎或者用料理机搅打一下，才可以揉成团。2，炸制的时候油温要高一些下入小米锅巴。如果油温低，小米锅巴就不会起泡泡变双层。来自雪峰儿的作品。