栗子控的尝试

做栗子面包需要什么材料

黑全麦粉90g，面包粉160g，栗子酱90g，盐2g，酵母3g，水100g，椰子油8g，馅儿：，焦糖栗子酱+芝士片

栗子面包怎么做好吃又简单

做法分解1：面团部分除了椰子油以外所有都放入厨师机搅拌

做法分解2：成了光滑面团后加入软化的椰子油，继续搅拌，直至可以拉出薄膜

做法分解3：揉圆进行第一次发酵，我是30度左右发酵了75m

做法分解4：一发完成后，去除分成50g左右一个，盖上保鲜膜静置10m

做法分解5：不包馅儿的直接搓圆即可，包馅儿的取一个面团擀开，放入栗子酱+芝士片

做法分解6：二发30-40m，放入预热好的烤箱180度25m，15m后我盖了锡纸

做法分解7：包馅儿的时候底部捏的比较厚，一烤全爆炸了，不影响味道。因为面团除了酱没有加糖，所以没馅儿的吃起来几乎没有甜味

栗子面包的做法窍门

焦糖栗子酱是自己熬的。面粉不同吸水性不同。来自i_____ps的作品。