菜苔分红菜苔和绿菜苔，吃法差不多，红菜苔根部外皮和花蕾部分略苦，需要撕掉老皮，苦味几乎就尝不到了。年夜饭从来不缺大鱼大肉，上一盘清鲜甜脆的红菜苔，一下子如清水出芙蓉，吸引了大家的筷子头。

做蚝汁红菜苔需要什么材料

红菜苔300克，蒜3瓣，花椒10粒，蚝油1勺，盐半勺，色拉油2勺

蚝汁红菜苔怎么做好吃又简单

做法分解1：正是当季的红菜苔，鲜嫩的能掐出水来

做法分解2：撕掉根部的外皮口感更细腻

做法分解3：斜切成两寸来长的大段

做法分解4：锅里加点油，爆香蒜末和花椒

做法分解5：下红菜苔大火快炒一分钟

做法分解6：加一勺蚝油调味

做法分解7：加少许食盐翻炒均匀即可出锅

做法分解8：清香解腻，脆嫩爽口

蚝汁红菜苔的做法窍门

来自JoJoFan的作品。