特地写给俺家姐姐的做法，电话里讲半天怎么做还不如写出来。但是重点是：四川辣椒粉，花椒和花椒粉要正，豆瓣酱要酱香味浓，冬笋块别太小，大点咬开才有清香脆甜味。还有，糖也是隐藏在隐藏在麻辣中的点睛之笔，不能少哦。如果用牛肉替代鸡胸肉，味道更赞哦！

做麻辣鸡肉冬笋辣酱需要什么材料

鸡胸肉3块，豆瓣酱1大勺，姜少许，四川辣椒面1大勺，八角3个，花椒一小把，花椒粉适量，冬笋500克，黄酒少许

麻辣鸡肉冬笋辣酱怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡胸肉切丁+少许黄酒+姜片焯水待用

做法分解2：冬笋切丁焯水待用

做法分解3：起油锅，下八角，姜片，花椒爆香后（别焦了）撩起

做法分解4：放入鸡丁辣椒粉一起翻炒均匀

做法分解5：加入豆瓣酱，白糖调味

做法分解6：加入冬笋丁小火煸炒一会儿

做法分解7：加入适量花椒粉炒匀即可，喜欢麻的就多加点。

麻辣鸡肉冬笋辣酱的做法窍门

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