猪肘中的胶原蛋白质有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。加入美极鲜鸡粉，味道层次丰富，口感更细腻。太喜欢了“最爱吃的是肘子，尤其是前肘，骨子小肉多，用来酱、卤，最好的。调料无需多，常用的几味就可以。放进砂锅煲里慢慢炖着，到筷子能轻松扎透就关火。想要入味儿，肘子先别捞出来，泡在汤里两三个小时甚至再长一点。骨头先剔后剔都成，怎么省事怎么来吧！热吃的肘子有点腻，抵挡不住诱惑就啃两口解解馋；放凉后切薄片，蘸着酸辣汁，真是下酒好菜，美容佳品！甭管男人女人，都受不了这诱惑。”

做卤肘子需要什么材料

肘子1个，料酒1茶勺，生抽1勺，鸡粉10g，冰糖3粒，花椒10颗，香叶3片，桂皮1片，草果1个，小茴香6克，葱段3根，姜片5片，盐10g，干辣椒5个

卤肘子怎么做好吃又简单

做法分解1：1、猪前肘一个，清洗干净，刮掉毛，想要更干净彻底，可以放在火上燎一燎再刮一刮。备齐食材，肘子洗干净备用。放入水中焯水5分钟。

做法分解2：2、香料几味常用的就可以，也可以根据喜好来调整。

做法分解3：3、将肘子和香料、调料全部入砂锅煲，加水淹没过肉。

做法分解4：4、待汤汁煮剩的不多，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，就可以关火。

做法分解5：5、将肘子泡在汤里2-3小时，更入味，可以捞出来直接吃，放冰箱冷藏后切片蘸汁食用更好吃。

做法分解6：6、简单、美味又有嚼劲的肘子。成品图

做法分解7：7、美极鲜鸡粉让肘子更有丰富的口感。冷藏后切更有型。

卤肘子的做法窍门

1.猪前肘骨头小，肉多，可以选这个部位卤酱噢；2.香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜；3.时间不给出具体的建议，根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定。来自袁味食记的作品。