年夜饭的餐桌总是离不开大鱼大肉，做点简单又快手而且适合老人及孩子吃的菜肴，这款美极水蒸蛋简单美味又营养，快快行动起来吧～

做年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋需要什么材料

鸡蛋2个（115克），美极鲜味汁少许，清水170克

年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：先把需要的食材提前准备好。

做法分解2：2个鸡蛋打入碗中。

做法分解3：用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。

做法分解4：碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。

做法分解5：用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。

做法分解6：把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡。

做法分解7：蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。

做法分解8：吃前淋点美极鲜味汁调味。

做法分解9：滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康。

做法分解10：成品。

做法分解11：成品。

年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法窍门

1、鸡蛋一定要用蛋抽把里面的筋膜完全打散。2、水跟蛋液的比例是1:1.5。3、蒸的时候一定要全程最小火哦。来自壹日壹记的作品。