做沙琪玛需要什么材料

低筋面粉200克，泡打粉4.5克，小苏打1.5克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，麦芽糖200克，细砂糖100克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，核桃仁50克，南瓜仁30克，黑芝麻适量，白芝麻适量

沙琪玛怎么做好吃又简单

做法分解1：面粉放入泡打粉，小苏打加入鸡蛋活成偏硬的面团，醒发30分钟备用

做法分解2：擀成0.5cm的薄片，涂抹玉米淀粉，防粘

做法分解3：切成0.5cm的面条状备用

做法分解4：油温5成热，小火炸制面条

做法分解5：炸制金黄色捞出备用

做法分解6：南瓜仁，核桃仁，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁放入烤箱150度，烤10分钟，晾凉后放入炸好的面条里面备用

做法分解7：麦芽糖和白糖放入锅里大火熬开

做法分解8：开锅转小火，不停搅拌，熬制拉丝状

做法分解9：倒入面条里面，并放入蔓越莓和葡萄干搅拌均匀，并放入磨具压实

做法分解10：晾凉后切开即可

沙琪玛的做法窍门

干果仁需要烤箱烤一下，这样吃着更香。如果喜欢吃软的，炸面条炸制微黄即可，硬口的，炸金黄色，全程要用小火炸制，大火容易糊来自牛牛0118的作品。