年糕麻辣鸡丁
又在为新年做一大桌下菜累成狗而发愁？其实快速搞定年夜饭也没有想象中这么难。继昨天的泡菜”百财“饺子，今天羽翙又来分享一道新年快手菜，大家一起轻轻松松过大年，红红火火不累趴。今天分享的是这道菜是香脆咸鲜、麻辣诱人的年糕麻辣鸡丁，老人习俗说”年糕“寓意“年年高”，预示新的一年事业生活一年更比一年好。“年”又跟“黏”同音，象征“合家团聚凝聚力”。正如古诗所言”年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。切得方方正正的年糕，形似白银，寓意着新年发财。这么有寓意又好做的新年菜，一起来试试吧~~今日厨房小助手依旧是家庭新成员：美的炒菜机器人（PY18-X2），名厨助力+智能AI，在家也能做出美味来。自动旋转，美的美居手机APP智能控制，不怕溅油解放双手，做菜也太开心了。
做年糕麻辣鸡丁需要什么材料
鸡肉一块，洋葱半个，生姜一小块，年糕半块，糍粑辣椒2勺，盐一小撮，料酒1勺，淀粉适量，生抽4勺，大葱一小截，蚝油1勺，鲜鸡汁适量，花椒油适量，花椒粉一小撮，小葱几根，白芝麻适量
年糕麻辣鸡丁怎么做好吃又简单
做法分解1：食材准备
做法分解2：清洗食材
做法分解3：年糕切小方块
做法分解4：洋葱、生姜切丝，小葱切葱花，大葱切小段
做法分解5：鸡胸肉去掉筋膜，切成跟年糕差不多大小的小方块
做法分解6：加入姜丝、洋葱丝、盐、油、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制
做法分解7：水中加入大葱段和洋葱丝，放入腌好的鸡丁焯熟
做法分解8：焯水后的鸡丁沥干水分备用
做法分解9：在美的炒菜机器人（PY18-X2）控制面板设置需要的加热温度和参数，当然我更喜欢打开美的美居APP，链接手机与美的炒菜机器人（PY18-X2），手机智能操控，炒菜间隙去客厅或者做其他事情，也能智能控制机器人为我炒菜
做法分解10：油热后放入年糕煎到表皮微微有点脆沥出备用
做法分解11：怕溅油的话，只要盖上锅盖就完全不用担心害怕了
做法分解12：少许底油煸香糍粑辣椒和姜丝
做法分解13：放入鸡丁翻炒均匀
做法分解14：加入年糕继续翻炒
做法分解15：放盐、蚝油、生抽、料酒、鲜鸡汁、花椒粉、花椒油调味
做法分解16：盖上盖子美的炒菜机器人（PY18-X2）就能自动翻炒，懒人炒菜超轻松
做法分解17：出锅后撒少许白芝麻点缀
做法分解18：麻辣鲜香，外脆内软
做法分解19：今年春节你也试试吧
年糕麻辣鸡丁的做法窍门
1、年糕不要煎太久，避免发硬口感不好2、点名表扬新伙伴美的炒菜机器人（PY18-X2），结合美的美居APP智能操控家中电器，有生之年我竟然实现了坐在沙发上炒菜的梦想，太嗨皮了来自羽翙的贪吃小厨房的作品。
