荷花酥
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以下材料是做20个的量。
做荷花酥需要什么材料
油皮部分,猪油80克,普通面粉250克,细砂糖50克,水100克,红曲米3克,油酥部分,猪油100克,普通面粉200克,内馅部分,椰蓉100克,黄油50克,蔓越莓60克,鸡蛋1个(约50克),白糖55克,奶粉30克
荷花酥怎么做好吃又简单
做法分解1:黄油软化后把所有内馅部分所有材料混合在一起,搅拌均匀后等分20份团圆备用。夏天可放到冰箱里冷藏
做法分解2:油皮和油酥部分分别把材料混合到一起揉成光滑的面团。油皮分成2等份,一块面团混入红曲粉
做法分解3:装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时
做法分解4:取出面团,把红白油皮各分成20等份。油酥分成40等份。操作过程需全程盖好保鲜膜防干
做法分解5:取一份油皮包裹上油酥。
做法分解6:全部包好后红白颜色各20个
做法分解7:取一面团擀成鸭舌状
做法分解8:由上向下卷起。
做法分解9:依次卷好所有面团,盖好保鲜膜。
做法分解10:二次擀成鸭舌状卷起
做法分解11:二次完成
做法分解12:取出红白面团各一份摞在一起擀成片,或者用手直接捏扁
做法分解13:包入馅料。像包包子一样收口
做法分解14:收口朝下,用刀均匀的划三刀
做法分解15:全部包完。摆放到铺上锡纸的烤盘里
做法分解16:烤箱180度预热10分钟,烘烤30分钟出炉。过程中如果看到上色了,需要加盖一层锡纸防止颜色变深。
做法分解17:赶紧吃上一块吧
做法分解18:两个颜色都很漂亮呢
做法分解19:颜值很赞
荷花酥的做法窍门
来自、小星星的作品。