这道酸辣鱿鱼丝味道很不错，你也试试！

做酸辣鱿鱼丝需要什么材料

鱿鱼丝350克，芹菜150克，红椒1个，干辣椒4个，葱姜适量，生抽15毫升，白糖5克，盐适量，芝麻香油适量，梁汾山西陈醋30毫升，菜籽油适量

酸辣鱿鱼丝怎么做好吃又简单

做法分解1：芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。

做法分解2：锅中水烧开，倒入食材焯水15秒左右。

做法分解3：鱿鱼丝汆烫2分钟断?捞出备?。（鱿?丝炒出鲜嫩爽滑Q弹的?感，焯?是关键。只有正确焯?加上鲜味??的调味料，在家也能做出?好吃?鲜美的爆炒鱿?。）

做法分解4：锅内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，干辣椒爆香。

做法分解5：倒入鱿鱼翻炒均匀。

做法分解6：调入生抽15毫升，白糖5克和盐2克。

做法分解7：再调入梁汾山西陈醋30毫升和芝麻香油2毫升。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）

做法分解8：翻炒均匀，即可出锅。Q弹爽口、脆嫩鲜香的酸辣鱿鱼出锅啦！简直一盘不够吃。

酸辣鱿鱼丝的做法窍门

来自孔老师教做菜的作品。