做酸辣肥牛需要什么材料

肥牛肉卷300克，金针菇1把，莴笋半根，青红黄甜椒适量，姜5片，蒜片6片，蒜蓉2勺，葱花2根，小米椒1个，鲜藤椒适量，调味步骤5

酸辣肥牛怎么做好吃又简单

做法分解1：准备肥牛+金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝。

做法分解2：把金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝洗干净切好，锅烧开水，加入盐和油，都焯熟捞出，放入大盘中，待用。

做法分解3：把肥牛下锅焯水至变色捞出

做法分解4：热锅冷油，倒入姜片+蒜片+葱段+干辣椒小火慢慢炒香，加入黄灯笼椒和少许红油炒香。

做法分解5：倒入一碗清水烧开，捞出全部底料不要。调味：食盐+生抽+鱼露+胡椒粉+白醋+鸡精。

做法分解6：锅中汤汁烧开调味后，倒入已焯生的肥牛，煮开搅拌入味，捞出平铺到金针菇+莴笋+青红黄甜椒上面，倒入汤汁，不要浸没肥牛。

做法分解7：肥牛上面撒入新鲜藤椒+蒜蓉+葱花+小米椒+香菜。

做法分解8：淋入热油爆香，开吃。

酸辣肥牛的做法窍门

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