做红烧羊排需要什么材料

羊排500克，胡罗卜1根，姜6片，料酒2勺，冰糖适量，老抽1勺，生抽2勺，香料步骤2，香菜适量

红烧羊排怎么做好吃又简单

做法分解1：准备羊排斩块，放入清水浸泡1小时，去血水和膻味。

做法分解2：准备姜片，香料包（白芷+花椒+香叶+桂皮+干辣椒+南姜+小茴香+陈皮）。

做法分解3：羊排冷水入锅，加入料酒姜片葱结白醋，大火烧开捞出浮沫，转中火煮3分钟去膻腥味。

做法分解4：捞出来装碗过冷水清洗干净，控干水份，待用。

做法分解5：热锅冷油，放入花椒炒香，把花椒捞出不要，倒入羊排大火翻炒，加入陈皮+姜葱，继续翻炒至肉干肉香。

做法分解6：加入黄豆酱+生抽+老抽+冰糖+胡椒粉翻炒均匀，炒出酱香味至金黄色，沿锅边呛料酒。

做法分解7：加入浸没羊排的啤酒（或者清水），加入香料包，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖50分钟（或者转砂锅慢慢炖）。

做法分解8：准备1根红罗卜，锅中汤汁烧剩一半时加入，加入胡椒粉+盐，小火再慢炖15分钟。

做法分解9：准备羊排沾料：小碗倒入芝麻花生酱+白腐乳+香油，加点温水搅碎均匀。

做法分解10：大火收汁（可以留汁），加小葱段和香菜(能吃辣可以加小米椒进去)。

做法分解11：盛出装盘。

红烧羊排的做法窍门

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