海南盛产椰子，这道椰子鸡汤也是海南一带的做法，有些原材料不太好买到，我就用一些容易买到的材料代替了！

做椰子鸡汤（附椰子冻做法）需要什么材料

中等个头三黄鸡1只，姜三片，水两碗，椰青三个，白凉粉（椰冻）35克，椰汁（椰冻）1升，金桔柠檬（调料）3颗，小米辣（调料）3根，生抽一勺

椰子鸡汤（附椰子冻做法）怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡肉洗净切块，用热水捞一下备用

做法分解2：椰青圆锥型的一面，用菜刀切除多余皮，露出里面的壳

做法分解3：用刀砍一圈，把顶上的盖子取下来

做法分解4：取椰子水煮鸡汤，椰子壳留着一会做椰冻

做法分解5：煮鸡汤最好是用大瓦罐，放入椰子水，椰肉，姜片

做法分解6：放入捞过的鸡肉，再倒入两碗水，加的水量要能没过鸡肉。大火煮开，撇掉浮沫，再转中火煮10分钟。

做法分解7：煮好的鸡汤不用放盐，鸡汤喝起来有一股椰子的清甜！

做法分解8：金桔柠檬对半切开，去掉籽，在味碟里挤出柠檬汁，加上切碎的小米辣，生抽，就是椰子鸡的蘸料了

做法分解9：鸡肉熟度刚刚好，紧致Q弹，还带着点淡淡的椰香

做法分解10：现在准备一大瓶椰汁，1升装的，最好是带椰肉的那种，白凉粉35克

做法分解11：找一个大锅把椰汁中火煮沸，全程都不要盖盖子，把白凉粉加入搅拌，继续煮两分钟，

做法分解12：用勺子将椰汁装回椰子壳中

做法分解13：用铝箔纸包住

做法分解14：再包一层保鲜膜，用透明胶带扎紧，常温冷却后放冰箱保存，可储藏3天

做法分解15：做好的椰冻，和外面买的一样美味

椰子鸡汤（附椰子冻做法）的做法窍门

来自嘉薇的作品。