买回来的新鲜桂鱼，没能及时清蒸，改了红烧，心疼

做奢侈的红烧桂鱼需要什么材料

桂鱼一条，葱适量，蒜一头，大料一块，花椒10粒，干辣椒1个，耗油1勺（），生抽1勺，料酒2勺，酱油1勺，醋3勺，糖4勺，面粉适量，豆瓣酱半勺，黄豆酱1勺，盐半勺

奢侈的红烧桂鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：我习惯把这些干料准备好放一起，方便一起下锅

做法分解2：收拾好的鱼切花刀，不要切太深，容易断

做法分解3：尽量把鱼的多油水分吸干（怕炸的时候，溅油），然后两面抹上一层薄薄的面粉，抖去浮粉

做法分解4：油热，改中小火，把鱼放进去煎炸两面金黄关火

做法分解5：另起一锅，把炸鱼剩下的油倒进去，小火放入豆瓣酱和黄豆酱，炒出红油，再把所有干料放进去炒，始终小火，炒出香味即可

做法分解6：这时把鱼放进去，放入耗油，料酒，生抽，酱油，糖，醋，放入开水，（水的量自己掌握爱多吃汤的就多放点）大火烧开后，改中小火

做法分解7：期间我会把汤汁往鱼上面多浇一浇，浇了两次

做法分解8：觉得汤汁差不多了，就大火收汁，到自己喜欢的程度就可以啦

做法分解9：很好吃，里面的葱，大蒜的料都被拌米饭了祝各位成功

奢侈的红烧桂鱼的做法窍门

1.喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，多放点颜色好看2.糖醋的比例根据个人，不放醋也可以来自爱娣伊儿的作品。