一到下酒菜，鲜香微辣，与清蒸完全不同的味道。

做炒花蛤需要什么材料

花蛤1000克，食用油适量，豆瓣酱两勺，生抽一勺，料酒两勺，姜片3片，大葱一小段，香葱2根，大蒜3瓣，白砂糖4克，干辣椒3个，香菜2根

炒花蛤怎么做好吃又简单

做法分解1：花蛤放盐浸泡2小时，吐沙后，清洗三遍

做法分解2：焯水（如果不焯水直接炒制容易出汤，炒的不利索）

做法分解3：油热，放入干辣椒炒香

做法分解4：放入郫县豆辨酱，翻炒至出红油

做法分解5：放葱姜蒜

做法分解6：翻炒

做法分解7：下花蛤

做法分解8：翻炒，下生抽+料酒+白砂糖+盐，翻炒均匀

做法分解9：加盖焖2分钟，至全部开口

做法分解10：撒香葱末和香菜末（家里没有香葱了放的大葱末）

做法分解11：出锅

做法分解12：近距离看看

做法分解13：可

炒花蛤的做法窍门

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