绝对不正宗，好吃就好。

做大盘鸡需要什么材料

鸡半只，青椒1个，土豆2个，洋葱半个，盐少许，生抽2勺，八角1个，老抽1勺，香叶2片，料酒2勺，蒜头2瓣，白糖2勺，生姜1块

大盘鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡处理干净，切成块。大葱切段，生姜排扁。

做法分解2：土豆切成滚刀块，洋葱切小块。

做法分解3：油加白糖，熬了糖色（照片不小心被我删了），（不想熬糖色的可以直接跳过）等油热倒入葱姜爆香，吃辣的，可以加干辣椒一起焙。倒入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，加料酒，再炒一会，加各种香料和调料，没炒糖色的，白糖也加进去，大蒜头也放进去（做成后软软糯糯的，我喜欢），加水，没过鸡大半，大火烧开转中小火煮。

做法分解4：煮十分钟，倒入洋葱、土豆，开大火烧开，转小火煮。

做法分解5：土豆熟了，就大火收汁，要留些汤汁，拌饭拌面才好吃。

做法分解6：起锅前，试味，根据情况适量放盐。放入青椒、蒜叶，炒两下。

大盘鸡的做法窍门

来自格蕾丝小厨的作品。