说起农村九大碗大家并不陌生，城市里的人也去过农村吃九大碗，味道就是跟城市不一样，选材、做法、味道、场景完全不一样。“九大碗”又被农村人习惯称作坝坝宴，是农村传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜。由于各地菜品各一，所以不同的菜品分别也不同。前些年九大碗确实只有九个碗，由于时代发展和生活水平的不断进步，九大碗已经变成了10多个碗的酒席，但统称还是叫做“九大碗”。

做四川筠连九大碗之蛋圆子需要什么材料

五花肉1000克，料酒，红薯粉，盐，味精，鸡精，胡椒粉，生姜粒，鸡蛋

四川筠连九大碗之蛋圆子怎么做好吃又简单

做法分解1：前夹心肉

做法分解2：切片切丝

做法分解3：切好的肉丝放进盆里

做法分解4：生姜切粒

做法分解5：把材料加进去

做法分解6：混合好，然后搅拌上浆，尽量不要加水

做法分解7：再打6个鸡蛋摊蛋皮，我这里是多了的

做法分解8：买肉去掉的猪皮擦锅，只要锅里有薄薄的油就行

做法分解9：摊好的蛋皮凉了之后，放在保鲜膜上面，刷上一层蛋液

做法分解10：再把拌好的肉条放上去，一定要裹紧，收口处那里用蛋液沾上就行

做法分解11：全部好了还要用牙签扎孔透气，这样也熟得快，蒸40分钟

做法分解12：蒸好后去掉保鲜膜

做法分解13：成品就是这样的

做法分解14：装进这种碗里，下面可以放点自己喜欢的红薯、芋头、南瓜都可以

四川筠连九大碗之蛋圆子的做法窍门

来自会做吃的又不怕胖的作品。