不喜爱吃禽类的孩爸说，这个可以！母上大人总说，鸭肉开胃，比鸡肉好，所以隔一段时间会做一次。

做香卤鸭腿需要什么材料

鸭腿2只，桂皮八角花椒适量，生抽老抽冰糖蚝油黄酒适量，香葱姜干辣椒适量，鸭胗6只

香卤鸭腿怎么做好吃又简单

做法分解1：鸭腿先煎鸭皮的一面，两面煎黄，可以先烹一两勺黄酒。（煎鸭腿的时候烧一锅开水）

做法分解2：事先烧好一锅开水。鸭腿煎好后码上香葱、姜、桂皮、八角、花椒，干辣椒，浇上开水，待煮沸后，加入黄酒蚝油生抽老抽酱油冰糖……搅拌好，再次煮沸，关小火焖煮。

做法分解3：喜欢吃鸭胗的，可以把焯过水的鸭胗捞出来加入一起焖煮。

做法分解4：记得时不时看一看有没有粘底，鸭腿翻面再焖煮至筷子一捅就穿。（大概能煮一个到一个半小时）最后开大火收汁。

做法分解5：收汁不够的时候捞起来会比较干净，撒上香菜，也可以吃。收汁的话会更好吃。

做法分解6：腿肉酥烂，已入味，可惜鸭胗味道淡了一点，不过可以空口当零食吃。

香卤鸭腿的做法窍门

花椒祛味很好用，就是焖煮之后需要捞一捞，不然影响口感。香叶也可以加，这回卤鸭腿，忘了加香叶，不影响口味。喜甜的，可以多加点冰糖。来自taliary的作品。