做水芹炒香干需要什么材料

水芹菜一小把，香干三块，油适量，香葱少许，姜丝少许，盐少许，鸡精一小勺，蒜头3瓣，生抽1勺

水芹炒香干怎么做好吃又简单

做法分解1：水芹去根部和顶端的叶子，洗净切段

做法分解2：香干洗净，蒜头洗净

做法分解3：香干如图所示切段

做法分解4：蒜头切碎

做法分解5：锅内倒入适量菜籽油

做法分解6：油9成热时倒入蒜末爆香

做法分解7：放入香干，炒一会

做法分解8：放入水芹翻炒

做法分解9：添加适量盐，继续翻炒

做法分解10：添加适量生抽，继续翻炒

做法分解11：加些清水，继续翻炒

做法分解12：最后一步，添加适量鸡精炒匀即可

做法分解13：成品

水芹炒香干的做法窍门

本道菜讲究大火快炒，水芹倒入锅内炒最多五分钟即可出锅，否则水芹就太老了，容易失去鲜嫩口感来自夏日么么熊的作品。