今天学做了一道好吃的素菜，食材简单常见，做法家常快手，关键是好吃又营养，快来学习一下吧！

做山药炒木耳需要什么材料

铁棍山药200克，黑木耳（泡好）100克，青椒半个，红椒半个，大蒜2瓣，生抽1勺，食盐适量，蔬菜鲜适量，胡萝卜1/4根

山药炒木耳怎么做好吃又简单

做法分解1：木耳提前泡发，胡萝卜切片，铁棍山药切片。

做法分解2：两瓣大蒜切碎。

做法分解3：半个青椒切小块。

做法分解4：半个红椒切小块。

做法分解5：木耳，胡萝卜，山药焯水。

做法分解6：锅中放油，爆香蒜末。

做法分解7：加入木耳，胡萝卜，山药翻炒均匀。

做法分解8：加入少许食盐，一勺生抽，少许鲜蔬精提味。

做法分解9：加入青红椒块翻炒至断生即可。

做法分解10：营养美味的山药炒木耳完成了！

做法分解11：成品图！

山药炒木耳的做法窍门

焯水的时候可以加少许食盐和食用油入个底味，也能保持靓丽的色泽。山药炒一下水可以防止氧化，有效去除粘液。来自卤蛋厨房的作品。