小熊维尼芒果慕斯蛋糕
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做小熊维尼芒果慕斯蛋糕需要什么材料
慕斯材料,芒果泥135克,淡奶油125克,白砂糖25克,吉利丁片7.5克,消化饼干40克,无盐黄油16.5克,镜面材料,纯净水38克,芒果泥25克,白砂糖3.5克,吉利丁片4克
小熊维尼芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1:慕斯底用的是佳仕力牛奶味早餐饼干^o^
做法分解2:40g饼干装入封口袋里面^o^
做法分解3:用擀面杖把饼干擀碎,不要擀的太碎^o^
做法分解4:饼干擀碎装入玻璃碗里面^o^
做法分解5:黄油16.5g隔水融化成液体^o^
做法分解6:完全融化液体的黄油倒入饼干粉末中,搅拌均匀^o^
做法分解7:8寸小熊慕斯模具下面垫一张油纸^o^
做法分解8:搅拌好的饼干倒入模具中,用勺子把饼干压实,放入冰箱冷藏^o^
做法分解9:吉利丁片7.5g用冷水泡软备用^o^
做法分解10:芒果加入25g的白砂糖,用料理棒打成芒果泥,打好的芒果泥要称取25g出来,用作芒果慕斯流心^o^
做法分解11:泡软的吉利丁片从冷水中取出,放入到芒果泥里,把碗放入锅中,隔热水加热^o^
做法分解12:加热期间要用筷子不断搅拌,直至吉利丁片完全融化为止^o^
做法分解13:打发淡奶油,淡奶油打发到提起打蛋头,淡奶油低落可以形成纹路,又消失的状态即可^o^
做法分解14:把芒果泥倒入淡奶油中,翻拌均匀^o^
做法分解15:冷藏好的慕斯底从冰箱取出,把慕斯糊先倒入一半进去^o^
做法分解16:25g的芒果泥倒入中间,芒果流心^o^
做法分解17:剩余的慕斯糊全部倒入慕斯模具里,第二次倒入慕斯糊的时候,一定要先从周边开始倒,如果直接往中间倒入的话,芒果流心会溢到周边,把慕斯糊放入冰箱冷藏^o^
做法分解18:25g的芒果泥加入38ml的水和3.5g的糖用料理机打成芒果汁^o^
做法分解19:4g的吉利丁片加入冷水泡软^o^
做法分解20:泡软的吉利丁片从冷水中取出,放入到芒果汁里,把碗放入锅中,隔热水加热^o^
做法分解21
加热期间要用筷子不断搅拌,直至吉利丁片完全融化为止^o^做法分解22
冷藏3小时,把慕斯糊取出^o^做法分解23
芒果汁晾凉到一点点温热的时候,倒入到慕斯糊中,放入冰箱冷藏4小时^o^做法分解24
冷藏好的慕斯,脱模的时候先用热毛巾在模具周围捂一小会儿,就可以顺利脱模喔^o^做法分解25
脱模好后的慕斯,用果膏画维尼小熊的脸^o^做法分解26
成品^o^做法分解27
成品^o^做法分解28
成品^o^做法分解29
成品^o^小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法窍门
来自月圆之夜的作品。