干炒牛河老少皆宜的粤菜名吃啊！虽说在家炒不出大排档的爆炒味儿，不粘锅肥牛版的也好吃到爆哦:))，我家三人一锅炒了两包粉，800克，吃光光。

做干炒牛河（肥牛版）需要什么材料

河粉800克，肥牛适量，豆芽250克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，小米椒1勺，糖3克，小葱2-3根，洋葱1个

干炒牛河（肥牛版）怎么做好吃又简单

做法分解1：中国超市买的河粉，放入微波炉1分半钟，拿出拆散备用

做法分解2：油热放入洋葱煸香再加入肥牛卷，丰俭由人哈，爱吃肉就多放点

做法分解3：炒至肥牛变色，加入料酒生抽老抽和糖

做法分解4：先放入河粉翻炒均匀，如果颜色不理想可以再适当添加老抽调色。最后加入豆芽小米椒葱段，炒匀即可出锅，豆芽不用炒的太熟

做法分解5：出锅了，闻到香味儿了么？哈哈

干炒牛河（肥牛版）的做法窍门

咱国内的油烟机给力，可以等油冒烟了再下锅炒，味道堪比大排档，这边的油烟机就是摆设没啥作用。可惜没买到韭黄，韭黄老提味儿了。讲究的还可以摊个鸡蛋切丝摆在成品上面哦来自宅在伦敦的作品。